Des produits qui se savourent d'un océan à l'autre!

La réputation de la Fromagerie L’Ancêtre n’est plus à faire. Ses fromages et beurres biologiques gâtent les palais des petits comme des grands amateurs de produits laitiers! Fondée en 1992 par un regroupement de dix producteurs laitiers qui préconisaient un retour à des méthodes de production respectueuses de la nature, la Fromagerie L’Ancêtre est considérée comme une pionnière dans son secteur d’activité. Cette entreprise dynamique offre aujourd’hui ses produits dans un nombre croissant d’épiceries fines et de grandes surfaces, et ce, d’un océan à l’autre.

Un acteur de premier plan dans la région

L’Ancêtre est un joyau de l’industrie agroalimentaire de la région du Centre-du-Québec. Avantageusement situé au pied du pont Laviolette, dans le secteur de Bécancour, L’Ancêtre voit son comptoir de vente de fromages ainsi que son service de restauration pris d’assaut par les habitués dès que midi sonne! Pour s’assurer de la provenance et de la qualité du lait qu’elle utilise, la Fromagerie L’Ancêtre s’approvisionne en lait biologique auprès de plusieurs fermes québécoises, pour ensuite le transformer.

Un tel engouement pour les nombreux produits de L’Ancêtre est loin de surprendre si l’on considère les résultats d’une étude réalisée en 2006 pour le compte du Centre d’agriculture biologique du Canada, laquelle révèle que les ventes totales d’aliments certifiés biologiques ont augmenté de 28 % globalement entre 2005 et 2006.

Gérer une croissance fulgurante

Épaulés par une équipe de 42 employés, les dirigeants de la Fromagerie L’Ancêtre se sont donnés comme mission de faire de l’entreprise le chef de file canadien dans la transformation de fromages et beurres biologiques. Afin d’atteindre cet objectif, L’Ancêtre investit 3 % de son chiffre d’affaires dans la recherche et le développement.

Répartis dans trois bâtiments éloignés, les membres de l’équipe doivent cependant composer avec les importants défis que nécessite une augmentation de la productivité. Soucieuse de répondre à la demande croissante pour ses produits biologiques, la direction de la fromagerie a adopté une stratégie qui lui permettra d’accroître sa capacité de production de façon considérable.

Dans le cadre de son mandat d’appui aux PME désireuses d’être plus concurrentielles, Développement économique Canada est fière d’être partenaire de la Fromagerie L’Ancêtre et de soutenir ses efforts de croissance en lui versant une contribution remboursable. Concrètement, les fonds consentis serviront, notamment, à acquérir de l’équipement spécialisé plus performant ainsi que des logiciels de gestion d’inventaire.

Gérer une croissance fulgurante comporte plusieurs défis stimulants. L’équipe de la Fromagerie L’Ancêtre semble être prête à les relever puisqu’un nouveau projet, nécessitant des investissements de plus d’un million de dollars, est sur le point de se réaliser : réunir les opérations de la fromagerie en un seul lieu…